El desayuno es la primera comida ligera del día y la más importante de todas para los niños. En ocasiones desayunar cada mañana no es un hábito cotidiano en nuestras casas, ya que por lo general tanto padres como niños lo ignoran. Esto se debe a determinados factores, que luego influyen en los niños, quienes al no desayunar en casa, optan por consumir en la escuela otros alimentos pocos saludables en la mañana, por ejemplo: papas fritas, gaseosas, etc.

Tal vez muchos padres no sepan la importancia del desayuno en el niño, y debemos tener en cuenta que desayunar cada mañana ayuda a romper el ayuno producido de la última comida de la noche anterior. Debemos saber también que durante el sueño el pequeño gasta energía, la cual es utilizada para el funcionamiento de su organismo mientras duerme: como respirar entre otras. Estos y otros son los ejemplos a destacar de ¿porqué? se hace necesario el desayuno en todas las personas, fundamentalmente en los niños, los cuales necesitan nutrientes esenciales para su continuo crecimiento y desarrollo.

Por ello cada mañana y sin mucha prisa, debemos prepararle al niño, un desayuno saludable en el cual estén representados todos los alimentos imprecindibles que le aportarán la energía que necesita, y le bastará para empezar el día con buen anímo, así como para dirigirse al colegio, tener un mejor aprendizaje y enfrentar un día lleno de actividades escolares.

¿Cómo preparar un desayuno?

Para comenzar debemos tener alimentos que sean del gusto del niño y otros, pues a partir de ellos confeccionaremos el menú para el desayuno.

Entre los alimentos a disponer algunos son de suma importancia. Estos son:

- las frutas,

- pan u otro cereal,

- derivados de la leche.

A base de estos elementos principales puede crear distintos desayunos cada día, simplemente cambiando la forma en qué se sirven o agregando otros ingredientes.

Aquí les doy un ejemplo de menú para el desayuno.

- 1 vaso de leche,

- 2 rebanadas de pan tostado (puede acompañarse de mantequilla, mermelada o queso),

- 1 fruta de estación.

A veces podemos incorporarle a la leche el chocolate o servir la leche con sabor. Alterne la leche con yogures o bebidas lácteas. El yogurt podemos tomarlo de forma natural y agregándole miel,  acompañado de algun cereal que el niño guste o tomarlo con frutas.

Para romper la rutina se puede acompañar el pan con tomate y aceite de oliva u otro vegetal, queso, quesillo, jamón, huevos fritos o cambiarlo por alguna pasta casera.

Los huevos son un alimento que algunos padres temen, afirmando que eleva el colesterol. Pero no es así, por el contrario, aporta energía, vitaminas (A,B,B6Y B12) y minerales (hierro y yodo) al cuerpo, ayudando a la elaboración de un desayuno balanceado. Adémas el huevo es un alimento que está al alcance de todos y es económico.

En cuanto a las frutas muchas son las formas de consumirlas, por ejemplo:

- de forma natural recordando que debe lavarse bien siempre antes de comerla,

- en jugos,

- en batidos,

- en ensaladas

- en mermeladas.

Las porciones de los alimentos deben ser adecuadas a la edad del niño. Adémas, cada padre conoce a su niño y esto ayuda a que el mismo elija los alimentos y la cantidad a dar al pequeño.